洋葱炒鳝丝
- 炒
- 红油味
- <15分钟
- 新手尝试
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客，只是平时不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！
洋葱炒鳝丝营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
洋葱炒鳝丝的食材2人份
- 鳝鱼400克
- 洋葱1个
- 色拉油 适量
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 砂糖 1勺
- 金格勒酱 1勺
- 辣椒油 1勺
- 香油 少许
- 蒜瓣 2个
- 姜片 3片
- 葱花 少许
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 姜汁 1勺
洋葱炒鳝丝的做法
1
买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
2
切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
3
洋葱去皮切成丝
4
起油锅爆香姜和蒜
5
放入鳝丝大火炒透
6
再放入洋葱丝炒匀
7
加点盐
8
加点生抽
9
加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
10
加入砂糖
11
加点辣椒油翻炒均匀
12
起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可
成品图
洋葱炒鳝丝的烹饪技巧
根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！我家喜欢吃甜口的，所以平时一般做菜，我的砂糖会偏多，自己调整