火腿肠酱爆黄瓜辣椒
- 炒
- 豆瓣味
- <10分钟
- 新手尝试
最爱各种家常小炒，今天用甜面酱炒了火腿肠黄瓜辣椒，做法巨简单，关键是营养丰富又超级好吃，味道简直不要太赞了，下饭下酒都是杠杠滴……
火腿肠酱爆黄瓜辣椒营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿肠酱爆黄瓜辣椒的食材2人份
- 黄瓜1根
- 火腿肠1根
- 青尖椒1根
- 蒜3瓣
- 花椒2克
- 鸡精1克
- 甜面酱1勺
- 芝麻油5克
- 花生油30克
- 盐适量
火腿肠酱爆黄瓜辣椒的做法
1
首先备齐小炒的食材
2
黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片
3
火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。
4
锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片
5
这个时候加入火腿肠，大火快速翻炒均匀
6
加入甜面酱调味调色
7
中火继续翻炒至甜面酱出油
8
加入切片的黄瓜和青尖椒
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根据个人喜好，加入适量的盐调味
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大火继续快速翻炒片刻，看见黄瓜和青尖椒变色断生的时候
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加入鸡精增加口感
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最后再淋上芝麻油
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大火翻炒均匀即可关火
成品图
火腿肠酱爆黄瓜辣椒的烹饪技巧
此小炒需全程大火烹饪操作，不要炒的太过，以免造成营养成分流失严重哟……