家常奶黄包
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
今天来做一款奶黄包，香甜可口，充满奶香味，家人都爱吃，浓郁奶香混合蛋黄的味道实在是太诱人，适合做早餐、下午茶点心！
家常奶黄包营养建议
-
含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
家常奶黄包的食材2人份
- 牛奶150克
- 鸡蛋黄2个
- 白砂糖60克
- 低筋面粉15毫升
- 玉米淀粉15克
- 奶粉25克
- 无盐黄油25克
- 中筋面粉250克
- 温水130克
- 酵母3克
- 白砂糖10克
- 泡打粉1克
家常奶黄包的做法
1
先把蛋黄2个、白砂糖60克、低筋面粉15克、玉米淀粉15克、奶粉25克，放一起
2
牛奶150克，先加入一半搅拌均匀
3
再加入剩下一半搅拌均匀
4
加入融化的无盐黄油25克，搅拌均匀
5
然后过筛一下
6
全部倒入不粘锅，中小火加热，不停搅拌炒至
7
不停搅拌慢慢，炒至粘稠不粘锅的状态
8
接着我们做面团，温水130克加入酵母3克，搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化
9
筛入中筋面粉250克、白砂糖10克、泡打粉1克，
10
用筷子拌成絮状
11
然后用手揉至没有干粉的面团，表面抹一点植物油，包上保鲜膜松弛30分钟
12
炒好奶黄馅，取出来稍微放凉一下能上手后，均匀的分成10份揉圆，包上保鲜膜备用
13
取出松弛好的面团，继续揉搓5分钟左右
14
揉至面团光滑
15
均匀的把面团分成10个
16
揉圆后包上保鲜膜，松弛10分钟
17
取一个松弛好的面团，擀薄擀圆
18
包入一个奶黄馅
19
将口收紧
20
放入蒸笼里，盖上盖子松弛30分钟。（注：夏天直接用冷水，冬天用温水）
21
开大火直接蒸15分钟，然后关火焖5分钟即可
22
家常奶黄包，完成O(∩_∩)O
23
香甜可口，充满奶香味，家人都爱吃
24
浓郁奶香混合蛋黄的味道实在是太诱人
25
适合做早餐、下午茶点心！
成品图
家常奶黄包的烹饪技巧
如果感觉甜或者淡了，可以增减糖的用量
奶黄包趁热吃，松软可口，里面的奶黄馅也香甜、柔软。如果凉了口感就没那么好了。吃不完的奶黄包可以放入冰箱密封保存1天，吃之前放入蒸锅重新加热后再吃