黑椒牛肉粒
- 炒
- 黑椒味
- <30分钟
- 初级入门
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗力，并且还有暖胃作用，为寒冬补益佳品。周末放假或者过年过节在家，来这么一道菜，总是被一扫而光，算是能拿得出手的一道硬菜了。
黑椒牛肉粒营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒牛肉粒的食材2人份
- 牛肉500克
- 黑椒酱30克「腌制」
- 蚝油10毫升「腌制」
- 料酒5毫升「腌制」
- 淀粉适量「腌制」
- 蒜半头
- 青红椒1把
- 生抽5毫升
- 盐3克
- 黑胡椒粉10克
黑椒牛肉粒的做法
1
牛肉切小块，加黑胡椒酱，耗油，料酒和淀粉腌制至少四小时，我是头条晚上腌制的，天气炎热可以放冷藏里，腌制时间长短直接决定了牛肉是否入味
2
青红椒洗干净
3
切成小段
4
蒜半头剥皮切颗粒，在这里最好不要用压蒜器，那种压出来的是蓉，我们要的是颗粒
5
锅内入油，下入腌制好的牛肉
6
大火迅速划熟腌制好的牛肉，盛盘待用
7
锅内入底油，下入蒜末爆香
8
下入青红椒段爆香
9
倒入之前划熟的牛肉，调入盐和生抽
10
最后撒黑胡椒，快速翻炒
11
牛肉粒爽滑Q弹，这个菜的关键就是炒牛肉粒的时候动作一定要迅速，最好是牛里脊肉，我这次买的不是纯里脊，出锅前翻炒也要迅速，牛肉炒老了就不好吃了。最后祝大家国庆节快乐啦
成品图
