姜汁豆角
- 拌
- 姜汁味
- <15分钟
- 初级入门
每到夏天不是吃瓜就是吃豆角，一个星期回乡下一次带回足够下星期的瓜菜，有很多时候太多也吃不完，就送给同事或者邻居。剩下的就瞎弄着吃吧，总比外面卖的瓜菜好。
姜汁豆角营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
姜汁豆角的食材2人份
- 豆角1把
- 姜1大块
- 红椒1/4个
- 盐1茶匙
- 鸡蛋1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 香油1茶匙
- 植物油1茶匙
姜汁豆角的做法
1
准备所需材料
2
豆角洗净，去掉头尾，要成小段
3
红椒切成丝
4
姜去皮洗净，切成块再放入料理机中，加入少许纯净水和盐，打成姜汁
5
锅内加清水，少许植物油和盐烧沸
6
放入豆角焯烫至熟
7
将焯熟的豆角捞起
8
过下凉水，然后捞起沥干水分
9
锅中加油烧热，下红椒丝煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入姜汁
10
再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
11
最后加入香油拌匀
12
盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，食用时取出装盘即可
成品图
姜汁豆角的烹饪技巧
可以腌时间长点，那样会更入味更好吃，豆角一定要烫熟了，烫不熟会有豆腥味，吃了还会中毒