磷虾肉酿花菇
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
南极磷虾，节肢动物门，磷虾属，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18 种氨基酸，其中包含人体所需的8 种必需氨基酸。其中，谷氨酸含量最高，赖氨酸次之。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等,被认为是含Omega-3最丰富的海产品!这次是用磷虾肉和猪肉泥做成馅酿在花菇里，这种搭配好鲜美！
磷虾肉酿花菇营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
磷虾肉酿花菇的食材2人份
- 肉泥100克
- 磷虾肉 50克
- 花菇9个
- 磷虾 9个
- 料酒 半勺
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 姜汁 半勺
- 鱼露 半勺
- 美极鲜味汁 少许
- 葱花 少许
- 香油 几滴
磷虾肉酿花菇的做法
1
花菇提前泡发好
2
磷虾肉自然解冻
3
剁好的猪肉泥
4
猪肉泥里加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鱼露拌匀
5
加入磷虾肉和适量清水（或者蛋清）
6
按一个方向搅拌上劲
7
取一个花菇，剪去蒂
8
酿入适量的虾肉馅
9
每个上面加了一个磷虾
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上笼蒸10分钟左右
11
时间到
12
把蒸出的汁水倒回小锅里，如果汁水太少可以加点清水
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加点美极鲜味汁、香油和葱花煮开
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淋在每个磷虾酿花菇上即可
成品图
磷虾肉酿花菇的烹饪技巧
南极磷虾肉，虾肉很小，很干净，没有腥味，非常适合老人和孩子食用