牛奶南瓜仁辫子面包
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 中级掌勺
宝贝喜欢吃花样的美食、今天刚好有时间就给我家宝贝撸了一炉辫子面包，三股辫子面包，漂亮的造型，金黄的色泽，细腻柔软的口感，烤好后、宝贝吃了整整一条呀……
牛奶南瓜仁辫子面包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶南瓜仁辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 牛奶140克
- 黄油15克
- 玉米油20克
- 奶粉12克
- 甘汁园双碳白砂糖30克
- 全蛋液40克
- 酵母4克
- 盐2克
- 刷面包液10克
- 南瓜仁适量
牛奶南瓜仁辫子面包的做法
1
先把牛奶倒入面包桶中，加入甘汁园白砂糖，最近烘培用的都是这个双碳白砂糖，听说是无硫的比较健康，烘培用也不容易变色，好溶解
2
面包机里加入奶粉，全蛋液、花生油，加入高筋面粉和低筋面粉，让面粉覆盖整个上面，在面粉的顶端两边各挖个小洞，加入酵母粉和盐，再用面粉把酵母粉盖起来
3
启动面包机，开始进入和面阶段
4
和面程序结束后检查面团，有厚膜后加入黄油，继续一个和面程序。
5
然后切一小块面团慢慢抻开，看到手套膜已经很薄，到了扩展阶段，面团已经揉到位了。
6
面团整成圆形，放入面包机内，盖上盖子，进行第一次发酵
7
发到1.5倍，用手指蘸点面粉往中心按下去，不回弹不塌陷，就是发好了。
8
把面团分割成18份后排气滚圆
9
盖上保鲜膜松弛20分钟
10
把面团取3小份，分别搓成长条形
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把搓好的面团开始编成三股辫子
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这是编好的三股辫子
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依次做好所有的面团。
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烤箱启动发酵功能，设置38度，时间50分钟
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把发酵好的面团取出，烤箱预热170度，均匀地刷上鸡蛋液。
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再撒上南瓜仁点缀
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放入烤箱中层，170度烤12-15分钟，注意观察颜色。（烤箱时间及温度仅供参考，因为每台烤箱性能不同）
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辫子面包出炉咯
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出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存
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诱惑到你没有
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再来一张美美哒
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超级揉软的软妹子
成品图
牛奶南瓜仁辫子面包的烹饪技巧
不同面粉吸水性不同，所以可以预留一部分牛奶，可以作为调理用，烤箱温度根据自家的烤箱性能另定。，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步呀……