芝麻酱蒸糕
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
常食发面的食品对身体有很好的保健作用。本款蒸糕采用折叠方式制作，刷上芝麻酱，特别篷松筋道，柔软美味不粘牙，口感很好，且养胃好消化，是非常不错的家常主食。
芝麻酱蒸糕营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻酱蒸糕的食材2人份
- 面粉600克
- 温水300克
- 酵母(干)6克
- 芝麻酱50克
- 食用油20克
- 盐1小勺
芝麻酱蒸糕的做法
1
将面粉、温水、酵母混合，揉成光滑的面团
2
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
3
将发酵好的面团排气，擀成长方形面片
4
在面片表面刷一层食用油，撒些盐，抹一层芝麻酱
5
在面片两侧三分之一处各切4刀，每个切口的长度是面片长度的三分之一
6
左右向中间折叠，成正方形
7
向下一格叠上去，依次折叠完成
8
折叠完毕，用擀面杖轻轻擀成大饼，两面交换着擀，不要使劲擀压
9
稍整理，放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大
10
凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
11
晾凉，切块，即可食用
成品图
芝麻酱蒸糕的烹饪技巧
凉水下锅，水开后保持中火蒸30分钟左右，焖3-5分钟出锅
采用折叠方式做蒸糕，特别篷松筋道
喜欢甜味的，可放糖，做成甜蒸糕