麻辣烫
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
有时候不想吃火锅的时候，也还可以煮个简单的麻辣烫，既满足了胃口又暖和了胃，也可以边煮边吃就像吃小火锅一样。 麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，扎扎实实火遍了大江南北近几十年的时间。只是如今街边小摊的卫生情况参差不齐，常常有以次充好的情况出现，而麻辣烫更是一度被列为“街头常见的十大有毒小吃”。其实这超人气的麻辣烫只要自己买上一包火锅底料，再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸等自己爱吃的菜菜，短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃，保管你一学就会，干净又美味，从此彻底远离“毒小吃”哦
麻辣烫营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻辣烫的食材2人份
- 海带50克
- 鱼丸100克
- 鱿鱼100克
- 红薯粉条一把
- 花椒粒10克
- 娃娃菜一棵
- 蒜2瓣
- 平菇100克
- 鸡精2克
- 金针菇100克
- 姜一块
- 自制火锅底料3勺
- 盐6克
- 豆瓣酱10克
麻辣烫的做法
1
首先准备好，鱼丸，肉丸、鱿鱼等
2
红薯粉条事先用温水泡发，娃娃菜洗净掰成小块
3
新鲜的海带也洗净切成块，金针菇，葱等都洗净沥干
4
各种蔬菜洗净沥干水分
5
自制的火锅底料适量备用.葱切段、姜切片，
6
锅中热少量油，私房豆瓣酱少许，放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味
7
放入少许牛油火锅底料小火炒出红油，然后加入清水或高汤，大火煮开
8
把准备好的食材依次：鱼丸，肉丸，先入锅煮5分钟，在倒入蔬菜，调入少许盐，小火煨入味
9
最后把煮好的菜捞入碗中，兑入煮的汤，放入香菜，葱段，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃
成品图
麻辣烫的烹饪技巧
自制安全麻辣烫。喜欢吃辣一点火锅底料就可以多放一些，辣椒根据自己喜好放