香滑冰淇淋
- 冻
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
只是“一杯牛奶，2/3杯糖，两杯淡奶油，少许香草精”一起倒入内桶，全自动就可以做出好吃的冰淇淋，之所以多加一些手工操作，是为了让它更香滑，更好吃，冻后无冰碴，化开更容易！
香滑冰淇淋营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香滑冰淇淋的食材2人份
- 牛奶1杯
- 淡奶油1.5杯
- 鸡蛋黄2个
- 香草荚1/2根
- 白糖2/3杯
香滑冰淇淋的做法
1
香草豆荚纵向切开，用刀将籽刮出，然后连籽带豆荚一起放入小煮锅里，倒入牛奶，搅匀
2
小火煮至微沸，蛋黄打入盆里，加入约1汤匙白糖(份量内)
3
用蛋抽顺一个方向快速搅打至颜色变浅，煮开的牛奶，关火，略凉半分钟;边搅打蛋黄，边将热牛奶细流倒入，快速搅匀
4
全部搅匀后，再重新倒入煮锅里，加入剩下的白糖，小火边搅拌边煮，煮至见稠，关火
5
取出香草荚，将煮锅坐在冷水上，边搅拌边降温
6
降至手温后倒入淡奶油，搅匀即成冰淇淋液，搅好的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶
7
将桶放入冰淇淋机，通电，选搅拌/制冷，开始工作
8
约40分钟后，内桶涨满，冰淇淋浓稠，关机，取出搅拌叶，此时是软冰淇淋的状态，已经可以吃了，如果想吃更冰冷的，将冰淇淋按压整理一下，盖上盖子，选制冷，制冷时间可以随意
成品图
香滑冰淇淋的烹饪技巧
文中所用的杯是冰淇淋机自带的量杯
这款冰淇淋机是全自动带制冷压缩机的,，如果有简易冰淇淋机，冰淇淋液的做法是一样的，只是冷凝的方式不同而已