炖沙丁鱼
- 炖
- 红油味
- <10分钟
- 新手尝试
沙丁鱼属于海鱼，价格比较便宜，味道也很好吃。
炖沙丁鱼营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炖沙丁鱼的食材2人份
- 沙丁鱼两条
- 油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜碎适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 葱适量
炖沙丁鱼的做法
1
把鱼鳃和内脏去掉，多洗几遍
2
葱姜蒜切成碎末备用，热油，放入葱姜蒜编炒出香味。放入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，放入沙丁鱼。放醋和料酒。再加入适量的生抽。加入清水
3
炖大概五分钟，加入盐、白糖、鸡精
4
翻面后再炖三分钟，大火收汁
5
出锅装盘，撒上香菜碎
成品图
炖沙丁鱼的烹饪技巧
想要炒出既好看又香的红油，就一定用小火慢慢炒，这样炒出的红油才会好看
炖的时候最好不要盖盖子，这样有利于腥气的散发