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诗文 香草冰淇淋
释义
香草冰淇淋的做法

香草冰淇淋

  • 甜味
  • <15分钟
  • 初级入门

味道好极了!上好的马达加斯加香草豆荚很饱满,味道很浓郁香草籽多多的,我做的量大用了两只香草豆荚,一球一球的挖到小碗中能看到香草籽哦慢慢享用吧!

香草冰淇淋营养建议

  • 含糖量 1.68
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香草冰淇淋的食材2人份

  • 牛奶300毫升
  • 淡奶油400毫升
  • 鸡蛋4个
  • 香草荚2个
  • 白砂糖80克

香草冰淇淋的做法

1 香草冰淇淋菜谱图解

香草豆荚包开,取出香草籽放入牛奶中连同外皮一起煮滚后关火,让香草豆荚在牛奶中充分释放香气,直到温度降低不烫备用;蛋黄加40克糖搅拌均匀

2 香草冰淇淋菜谱图解

将温度降低的奶浆慢慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌;用小火慢慢熬煮奶浆,边煮边搅拌以免糊锅,直到奶浆变得浓稠挂在勺子上

3 香草冰淇淋菜谱图解

淡奶油加40克糖打发到勉强能流动状态,奶浆放凉备用(可以隔凉水降温);倒入放凉的奶浆

4 香草冰淇淋菜谱图解

用打蛋器打发几下混合均匀即可;倒入有盖子的容器中放冰箱冷冻,每个2小时取出搅拌一下,2-3次搅拌即可

成品图
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更新时间:2025/1/15 17:48:49