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诗文 炝拌猪耳朵豆角
释义
炝拌猪耳朵豆角的做法

炝拌猪耳朵豆角

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

这是豆角的另一种,大的叫猪耳朵,小点的叫猫耳朵;北京,吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆,“迷豆子”(谐音)。辽宁叫气(泣)豆。可食用,适合切丝和肉丝一起炒或着炝拌

炝拌猪耳朵豆角营养建议

  • 含糖量 6.37
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

炝拌猪耳朵豆角的食材2人份

  • 豆角300克
  • 红尖椒1个
  • 辣椒油1汤匙
  • 2瓣
  • 花椒油1汤匙
  • 白糖1茶匙
  • 味精少许
  • 4克

炝拌猪耳朵豆角的做法

1 炝拌猪耳朵豆角菜谱图解

食材备齐,豆角择洗干净

2 炝拌猪耳朵豆角菜谱图解

豆角切段,红尖椒切菱形块,蒜切末

3 炝拌猪耳朵豆角菜谱图解

锅加水烧开,加少许盐,下入豆角焯水3-4分钟至断生

4 炝拌猪耳朵豆角菜谱图解

捞出放冷水中,投凉,沥水

5 炝拌猪耳朵豆角菜谱图解

放在盆内,加入辣椒油,花椒油,盐,白糖,味精,蒜末,拌匀,盛出装盘即可

成品图

炝拌猪耳朵豆角的烹饪技巧

豆角要焯熟才能食用

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更新时间:2025/1/15 13:54:05