三丝麻酱凉面
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
夏季三伏天，暑热、湿热，现在正是中伏时段，更是最炎热的时段。 高温炎热，家里人的胃口不好了，就想吃点凉爽可口的，爱吃面条的我们家，更是离不开这爽口的凉面了。 用料油调拌好面条，配上喜欢的菜丝，再淋上鲜香的酱汁，那吃上一口凉爽极了！
三丝麻酱凉面营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三丝麻酱凉面的食材2人份
- 高筋面粉 300克
- 芝麻酱 80克
- 黄瓜 1根
- 生抽 5克
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 食盐 5克
- 白糖 3克
- 蚝油 5克
- 植物油 20克
- 大料 1瓣
- 桂皮 5克
三丝麻酱凉面的做法
1
准备好菜码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝
2
芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油
3
再一点点加入凉开水，调拌成酱汁
4
提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条放在盖帘上防止粘连
5
煮锅内水开后，放入面条煮至8成熟捞出
6
煮好的面条立即捞入凉水里，多过几遍凉水后，控干水分用提前炸好的料油（料油用大料、桂皮、食用油炸制成）调拌，将面条抖开，防止粘连，放入冰箱冷藏后食用
7
吃的时候放上菜码，淋上麻酱汁拌匀即可
成品图
