枫糖杏仁蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天这个小玛芬，也是自己创新的，因为总是觉得掺着枫糖浆的玛芬枫糖味不够浓，咋办呢？我试着在烤好之后从裂缝中淋入枫糖浆，这样可以最大限度的保留着枫糖浆的香甜，还增加了小蛋糕内部的湿润，试做之下，一次成功，基本达到了我想表达的口感和味道。有兴趣的童鞋，欢迎来试！！
枫糖杏仁蛋糕营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
枫糖杏仁蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉72克
- 鸡蛋100克
- 杏仁粉54克
- 泡打粉3克
- 杏仁碎10克
- 北杏仁10克
- 黄油90克
- 白砂糖54克
- 酸奶36克
- 枫糖5克
枫糖杏仁蛋糕的做法
1
黄油+细砂糖，打发至颜色发白，浓稠乳霜状
2
逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完
3
筛入面粉+泡打粉，切拌均匀
4
加入酸奶，搅拌均匀
5
加入杏仁粉，切拌均匀即成杏仁面糊
6
装入模具，放上烤盘，将烤盘在桌面上敲击几下，撒上杏仁碎和杏仁片
7
180度，烤箱中下层，25分钟后取出，在每个蛋糕的裂口处淋1/2小勺的枫糖
8
烤箱中层，加烤五分钟至杏仁片(碎)上色取出
9
模具不烫手后，将模具翻转，蛋糕放在晾架上放凉
成品图
