#最美不过中秋味#苏式枣泥月饼
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
中秋节，少不了的就是月饼。 每年月饼我都会自己做，苏式月饼是我家都爱的，经典的枣泥馅，豆沙馅，是百吃不厌的月饼馅。
#最美不过中秋味#苏式枣泥月饼营养建议
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含糖量 35.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
#最美不过中秋味#苏式枣泥月饼的食材2人份
- 中筋面粉160克
- 糖粉40克
- 猪油50克
- 精盐2克
- 水60克
- 低筋面粉120克
- 猪油80克
- 枣泥豆沙馅800克
#最美不过中秋味#苏式枣泥月饼的做法
1
中筋面粉加猪油，盐，糖粉，清水混合成面团静置30分钟
2
低筋面粉加入猪油和成油酥备用
3
油酥分成10克小面团，水油皮分成15克小面团
4
取一份水油皮包入油酥
5
收口捏紧
6
擀成牛舌状卷起
7
全部做好盖上保鲜膜静置15分钟
8
然后再擀开，卷起
9
继续静置15分钟
10
静置好取一块擀圆皮，包入馅料
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收口捏紧
12
收口朝下按扁
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月饼做好，放入烤盘，用筷子沾红色素吊坠
14
烤箱预热180度，放入烤盘烤制25分钟
15
烤好取出冷凉
成品图
#最美不过中秋味#苏式枣泥月饼的烹饪技巧
苏式月饼皮，用猪油口感更香酥，不喜欢也可以换成色拉油