素炒茄子
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
茄子虽然是素菜，然而只要和香菜搭配起来却会吃出鱼的味道，也不知道是不是只有我一个人这样(?????????)但是，这道菜，的确是我经常吃也觉得很好吃的，国庆一人食很合适呢！
素炒茄子营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒茄子的食材2人份
- 茄子4根
- 香菜2棵
- 陈醋1/2勺
- 蒜2粒
- 玉米淀粉15克
- 植物油半锅
- 花椒1匙
- 干红辣椒2根
- 大葱1段
- 白糖1匙
- 生抽2勺
素炒茄子的做法
1
香菜切段，大蒜切末
2
茄子去蒂切块
3
加入玉米淀粉拌匀
4
锅中烧油，干燥木筷放入油锅，会看到周围有密集小泡出现时，放入茄子块
5
炸至金黄色后捞出控油
6
锅中加入半勺植物油，放入花椒，干辣椒和大葱片炒香
7
加入白糖，生抽和陈醋煮开
8
倒入茄子块翻炒均匀
9
加入香菜和蒜末炒匀即可
成品图
素炒茄子的烹饪技巧
最后炒茄子时不需要太多油，足够炒香花椒辣椒和葱花就行