电饭煲版奥尔良鸡腿
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 新手尝试
奥尔良风味的鸡腿只有烤箱才能作得出？给我一个电饭煲，一样作出香气绕梁的奥尔良鸡腿来。
电饭煲版奥尔良鸡腿营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
电饭煲版奥尔良鸡腿的食材2人份
- 鸡腿5个
- 大葱1根
- 奥尔良烤肉料70克
- 姜1块
- 甜面酱5勺
- 蚝油5勺
- 料酒50毫升
- 蜂蜜适量
- 食用油少许
电饭煲版奥尔良鸡腿的做法
1
准备食材： 主料：鸡腿5个（从中间斩断）； 配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。
2
鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用
3
葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀
4
电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油
5
将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水
6
启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”
7
一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”
成品图
电饭煲版奥尔良鸡腿的烹饪技巧
焯烫鸡腿时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩
中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀
因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴
更多美食可以关注liuliu的新浪微博@twinsliuliu的花样美食