泡椒炒鸡胗
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
这道泡椒炒鸡胗，让无辣不欢的朋友吃了还想吃，让怕辣的朋友也经不住诱惑，辣得嘴巴嘶嘶的，筷子却又去夹了，真的让人爱恨不能，回味无穷。
泡椒炒鸡胗营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泡椒炒鸡胗的食材2人份
- 鸡胗200克
- 泡椒1/2碗
- 尖椒3个
- 生姜1块
- 蒜2瓣
- 大葱1段
- 生抽8克
- 料酒10克
- 食盐2克
- 植物油15克
泡椒炒鸡胗的做法
1
准备好原材料
2
鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒
3
尖椒切成小块、泡椒切成小段
4
葱、姜、蒜切成末
5
焯好水的鸡胗切成片
6
锅里放入适量花生油，爆香葱、姜、蒜末
7
加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用
8
锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味
9
加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅
成品图
泡椒炒鸡胗的烹饪技巧
鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；
泡椒用清水泡一会，减少酸味；
尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味