小炒鸡蛋干
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
【小炒鸡蛋干】，食材用到了青椒、洋葱，还有儿子的零食——鸡蛋干。鸡蛋干看起来就像豆腐干，但营养更丰富，吃起来口感更为细嫩。鸡蛋干为什么叫鸡蛋干呢？因为它其实就是变了形状的鸡蛋，所以营养和鸡蛋相同。
小炒鸡蛋干营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小炒鸡蛋干的食材2人份
- 鸡蛋干300克
- 洋葱0.5个
- 柿子椒1个
- 玉米油10克
- 生抽2勺
- 细砂糖0.5勺
- 盐0.5勺
小炒鸡蛋干的做法
1
青椒去蒂去籽，清洗干净，切丁
2
继续将鸡蛋干切丁
3
洋葱剥去外皮，清洗干净，切丁
4
不粘锅倒入玉米油烧热；放入洋葱，煸炒出香味
5
再放入青椒，继续翻炒
6
调入生抽、细砂糖，继续翻炒
7
食材炒熟后，调入盐翻炒均匀；再放入鸡蛋干
8
迅速翻炒均匀，关火
9
起锅盛出，【小炒鸡蛋干】就做好啦
成品图
小炒鸡蛋干的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
鸡蛋干是熟制品，不用过度加工