鲜虾土豆饼
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
将蒸熟的土豆研成泥，加了少许面粉助粘，再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味， 中间包裹上已调味的大虾仁。为了吃的更健康， 没有用油炸，而采用煎的方法， 虾仁包裹在土豆泥中，经过高温煎制，土豆变得焦黄，鲜虾变得金红，隐没在土豆的焦香里。这饼，软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁，香气四溢、滋味鲜美，超级好吃的哟。
鲜虾土豆饼营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜虾土豆饼的食材2人份
- 土豆2个
- 鲜虾8个
- 面粉1小碗
- 姜末2片
- 胡椒粉 1小勺
- 料酒1勺
- 油盐适量
鲜虾土豆饼的做法
1
鲜虾去壳后， 用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线
2
处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下
3
土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟
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蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺面粉
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再加入盐和胡椒粉
6
将土豆捏成泥后混合成光滑的面团
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取一小块土豆面团按压成泥， 中间放入虾仁
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取一小块土豆面团按压成泥， 中间放入虾仁
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其它的土豆虾球做好备用
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烧热锅放入少许油， 将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎
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将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中， 中间摆上番茄酱
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可以开吃了
成品图
鲜虾土豆饼的烹饪技巧
鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐等调味料腌制一会；2. 土豆蒸熟后加入盐等调味料， 再加入面粉有利于定型， 将它们都捏成光滑的面团； 3. 取一块土豆面团，中间包入虾仁， 再按压成饼， 放入锅中煎熟即可