烤排骨
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
前两天到市场买菜的时候，就在想着周日要回娘家，给爸妈带点什么，后来还是决定做上一份烤排骨给二老带去，所以就提前了两天把排骨买好，腌制入味，每天还不时地取出来给排骨按按摩，一个人乐在其中。现在想想其实学做美食的同时，也借着这饮食跟家人传递了很多的关爱与情感，可以说美食其实是一个传递爱的大使呢~
烤排骨营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤排骨的食材2人份
- 排骨1000克
- 盐2茶匙
- 白糖10克
- 料酒1汤匙
- 味极鲜1.5汤匙
- 烧汁1汤匙
- 生姜30克
- 排骨酱1汤匙
- 蜜糖1汤匙
- 蒜茸15克
烤排骨的做法
1
排骨买回来，先用清水清洗干净
2
姜蒜打成茸
3
把姜蒜茸，料酒，盐，糖，味极鲜，烧汁，排骨酱加入
4
开始给排骨按摩
5
跟着取一个保鲜袋，把排骨装进去，然后放入冰箱冷藏室中腌制24小时
6
腌制好的排骨取出来，把它放在烤网上，放入预热好的烤箱，170度，80分钟，中层，上下火
7
当烤制了20分钟的时候，取出来刷上腌制时剩余的酱汁
8
当腌制了40分钟的时候，把排骨取出，翻个面，再次刷上腌制时剩余的酱汁
9
当烤箱内的排骨已经成熟后，把排骨取出，再两面都刷上一层蜜糖，再次烤制度5分钟即可
成品图
烤排骨的烹饪技巧
排骨腌制的时候，记得往保鲜袋里加入少量的清水，因为当盐等其他的调味料放入的时候，会多少让肉质中的水分流失掉，这样做出来的排骨会因没什么水分而吃起来干柴，解决这个问题的方法就是往袋里放入少量的清水一起腌制