姜撞奶
- 煮
- 姜汁味
- <5分钟
- 新手尝试
某天在广州的黄埔古港吃了一碗地道的姜撞奶后，就恋恋不忘，这次自己在家里尝试了一下，虽然还没达到那种口感，但是也成功一大半！
姜撞奶营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜撞奶的食材2人份
- 姜汁10毫升
- 牛奶180毫升
- 白砂糖适量
姜撞奶的做法
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1.姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺（约10毫升）到碗里 （图片的姜汁我榨多些备用）
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2.取180毫升全脂鲜奶，煮热至高于70度，要高于这个温度哦，不然会影响凝固。加适量的糖搅拌均匀 （牛奶最好是全脂鲜奶，或者水牛奶，我家里没有，就拿了纯牛奶试，效果和口感还不错）3.迅速将热牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中。倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固
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4.判断是否凝固，可用一只小勺子放在上面，能撑起来就成功一大半了。再等个两三分钟让底层凝固多点就可以品尝啦