大盘鸡
- 烩
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
新疆大盘鸡！新手尝试。绝对的下饭菜！搭配米饭或者面食均可。你也试试吧！
大盘鸡营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大盘鸡的食材2人份
- 鸡翅10只
- 柿子椒2个
- 土豆300克
- 西红柿2个
- 细葱2根
- 姜1片
- 蒜5瓣
- 花椒10克
- 植物油2汤匙
- 食盐10克
- 白糖1汤匙
- 水200毫升
- 老抽2汤匙
大盘鸡的做法
1
鸡翅用清水洗净，放入沸水中焯一下，捞出放置一旁备用
2
葱切小段，姜切片，蒜切碎，备用
3
将两个西红柿和两个柿子椒分别切成小块，放置一旁备用
4
土豆切成小块，放置一旁备用
5
炒锅放火上，开小火。放入两汤匙油和一汤匙糖，慢慢搅拌直至糖融化微微变色。下入鸡翅翻炒，均匀挂糖
6
将葱、姜、蒜和花椒下入锅中，翻炒至出香味
7
加入老抽，翻炒至均匀上色
8
将西红柿入锅，翻炒至西红柿变烂出汁
9
将土豆下入锅中，翻炒片刻
10
将200毫升水缓缓倒入锅中，翻拌均匀，中偏大火炖煮约十分钟，至土豆变烂
11
将柿子椒入锅，大火翻炒三到五分钟，收汁。关火，出锅！
成品图
大盘鸡的烹饪技巧
可以选择整鸡，将肉剁成小块。2. 如果喜欢偏辣味，可以在放人香料时加入一至两颗干辣椒。3. 先吃鸡，剩下的汤料拌饭或者拌面，简直绝配！