冬瓜烩虾皮
- 烩
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
健康饮食、美味可口、少油少盐。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，还能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
冬瓜烩虾皮营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜烩虾皮的食材2人份
- 冬瓜2斤
- 虾皮20克
- 枸杞子10克
- 香葱1棵
- 胡椒粉3克
- 食盐2克
- 鸡精3克
- 高汤300毫升
- 水淀粉20毫升
冬瓜烩虾皮的做法
1
冬瓜切块、香葱切末
2
色拉油小火烧至7成热，下虾皮小火煸香。（火大了会立马炒糊，那样会影响口感。）
3
冬瓜下锅迅速翻炒
4
加入高汤和枸杞大火烧开
5
烧开后放入食盐、白糖和胡椒粉大火收汁
6
冬瓜烧好收汁后，放入少量水淀粉
7
起锅前放入香葱和鸡精
成品图
冬瓜烩虾皮的烹饪技巧
用色拉油要不7分热，下菜有生菜油味道。虾皮容易炒糊影响口感，所以一定要小火把虾皮煸香，这样味道会更鲜美