乳酪巧克力软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
强烈推荐的一款面包，有坚果、巧克力，和乳酪作为馅料，口感极其丰富，很好吃
乳酪巧克力软欧包营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
乳酪巧克力软欧包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉10克
- 水150克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 精盐3克
- 馅料材料：腰果40克
- 黑巧克力豆50克
- 奶酪奶油霜材料：奶油奶酪50克
- 淡奶油50克
- 糖粉5克
乳酪巧克力软欧包的做法
1
把主面团材料（除盐和黄油外）放入厨师机揉面
2
揉至扩展状态，包入黄油和盐
3
揉至成光滑成团后，面团搓圆包上保鲜膜，室温发酵至2倍大
4
把发酵好的面团取出，手压几下排气
5
将面团分割成3个150克的小面团，分别搓圆静置10分钟
6
取出一个面团，用擀面仗擀开
7
然后，在面团前后挤入奶酪霜
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接着，把面团两边收起，中间挤入奶酪霜
9
最后，撒上腰果碎和巧克力豆，收口捏紧
10
整形完后，进行二次发酵，打开烤箱发酵功能，温度35度，湿度75度 发酵时间50分钟
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发酵完毕后，撒上黑麦粉划刀，烤箱提前预热，上火220度，下火190度
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前5分钟打开蒸汽功能，烘烤20分钟即可
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成品欣赏
成品图
乳酪巧克力软欧包的烹饪技巧
奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，用电动打蛋器打发至稠状即可使用