巧克力奶酪欧包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 新手尝试
多味儿的面包，有健康的全麦粉，又有香甜的奶酪，还有浓浓的巧克力味道。好吃的没话说。
巧克力奶酪欧包营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力奶酪欧包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 全麦粉100克
- 老面团50克
- 水150克
- 鸡蛋55克
- 精盐3克
- 糖30克
- 可可粉15克
- 黄油30克
- 酵母(干)5克
- 奶油奶酪150克
- 糖15克
- 巧克力豆30克
巧克力奶酪欧包的做法
1
鸡蛋，水，盐，糖，高筋面粉，全麦粉，老面，可可粉，酵母按顺序放入揉面机开始揉面
2
5分钟后加入黄油继续揉
3
面团揉到完全扩展阶段揉面结束
4
揉圆进行发酵
5
发酵面团的时候可以做奶酪馅儿，奶油奶酪加适量糖也可以不加，加入巧克力豆拌匀备用
6
面团发到2.5倍大
7
排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟
8
面团按扁放上奶酪馅儿
9
收口放入烤盘摆好
10
筛上面粉，高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹
11
送入提前预热好的烤箱，上下火180度中下层烤20分钟左右
12
出炉了
成品图
巧克力奶酪欧包的烹饪技巧
我的烤箱温度偏高，用180度烤的中间上色快加盖了锡纸，你可以根据自己的烤箱情况随时观察调节。内馅儿也可以按照自己喜欢的材料放例如果干坚果类，也可以不放内馅儿。方子中的老面可以不放不影响其它材料的用量。我是有上次做面包剩下的面团就放了点儿