美味肉皮冻
- 煮
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
肉皮冻富含胶原蛋白，不仅美味营养，而且还有美容养颜的功效，能抗衰老，增加皮肤的弹性。家里的猪皮攒了不少，放在冰箱里占地方，打算消耗一下，于是做成美味的肉皮冻啦。
美味肉皮冻营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美味肉皮冻的食材2人份
- 猪皮适量
- 姜片2片
- 葱1段
- 大料2颗
- 桂皮1块
美味肉皮冻的做法
1
猪肉皮洗干净放入锅里煮开
2
拿出来过下凉水，用大刮掉油脂，清除掉猪毛
3
切成细细的丝
4
放入煮锅中，注满水，放进葱姜大料桂皮香叶等喜欢的香料熬煮（最好用个纱布包起来）
5
熬到水分越来越少，汤越来越浓稠，我熬了快三个小时，熬得非常充分
6
关火，把香料挑出去，倒在容器里
7
我分出来半碗，加了勺酱油，做了一些酱油味的
8
倒在果冻模子里一些，晾凉就凝固了
9
这是原味的，想吃的时候切片调味凉拌一下就可以了
10
这是酱油味的，调味凉拌或者蘸料吃
成品图
美味肉皮冻的烹饪技巧
一定要充分的熬煮，释放猪皮中的所有胶质