酱焖牛腱子
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
牛腱子好吃下酒下饭都不错，用黄豆酱去焖，他牛腱子鲜美又入味儿。可以切片后直接吃，也可以跟香菜，青椒类的青菜拌在一起吃。
酱焖牛腱子营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱焖牛腱子的食材2人份
- 牛腱子1000克
- 黄豆酱50克
- 姜20克
- 大蒜20克
- 冰糖30克
- 花椒50克
- 八角30克
- 老抽10毫升
- 料酒10毫升
酱焖牛腱子的做法
1
牛腱子解冻后清洗干净
2
锅中加水把牛腱子放入，加入洋葱和姜
3
盖上锅盖煮一下
4
砂锅中加适量水，加入花椒八角
5
加入大蒜，姜片
6
加入一小碗黄豆酱
7
加入适量老抽
8
加入适量冰糖粉
9
牛腱子焯水后捞出来，用清水冲洗两遍
10
把焯水后的牛腱子放入砂锅中，小火慢炖1.5小时。牛羊猪禽，在七鲜买更放心
成品图
酱焖牛腱子的烹饪技巧
牛腱子要煮得久一点才会比较软烂，好吃。煮好的成品可以直接吃，也可以加入一点青菜，拌在一起吃