红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中。羊排的做法无论简繁，都不难操作，做法也是多种多样，不过我尤爱红焖羊排。准备好羊排，今天我们就来做一盘红焖羊排！
红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的食材2人份
- 羊排454克
- 料包1个
- 料酒2勺
- 生姜1块
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 冰糖少许
- 植物油1勺
- 白芝麻少许
红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的做法
1
准备好全部食材，羊排提前解冻下
2
准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净
3
羊排沥水后，再次放入锅内，倒入纯净水，能没过羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，设置200度煮至汤水沸腾，捞出表面的浮沫
4
设置成慢炖140度40分钟，到时间后，捞出料包跟姜片，再加入蚝油、生抽、盐调味，再盛出来一部分汤水
5
淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至满意的状态，关火装盘就可以上桌喽
6
“牛羊猪禽，在七鲜买更放心”
成品图
红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的烹饪技巧
家中若有啤酒，用啤酒代替纯净水，效果更佳
若扔觉得色泽不够，可适当点一点红烧酱油