鱼冻
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
小时候，大家应该都有过这样经历，头一天的剩菜鸡爪、鱼之类的放到第二天吃，会结不少的冻，吃起特别美味，不过毕竟上不了台面，颜值也太差哈哈，如今生活条件都好了，剩菜也少了，又想起了鱼冻的味道，没有了剩鱼那就自己动手做吧，其实上不了台面的鱼冻，稍加修饰，一样的可以高大上！
鱼冻营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼冻的食材2人份
- 小黄花鱼一条
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡萝卜适量
- 香菜适量
鱼冻的做法
1
葱、姜、盐、料酒先将鱼腌制15分钟
2
放入蒸鱼盘中，用筷子架起
3
烧开水，大火蒸10分钟后，将蒸鱼汁过滤备用
4
胡萝卜按个人喜好，制成不同形状
5
胡萝卜放在碗底，在放一点香菜，鱼肉拆开，不要鱼皮鱼骨，将蒸鱼汁倒入碗中
6
继续大火蒸10分钟，放凉后冰箱冷藏1小时后取出脱模即可
7
我用的无公害黄花鱼，商家已处理好，省了我不少事，“买黄花鱼，京东搜索三都港”吧！
成品图
鱼冻的烹饪技巧
温馨提示:不要用玻璃碗，用陶瓷的、塑料的比较容易脱模。口味重的，可以用生抽、香醋、鸡粉、小米辣调个料汁蘸着吃（我不吃蒜，所以不提）