爽口小咸菜
- 腌
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
前一阵子迷上了《美丽契约》，宋丹丹和范明主演的，非常喜欢宋丹丹的演绎的单身辣妈，自主，坚强，为了孩子努力奋斗的精神!和老妈一起看的时候，想起很多年前吃过的腌菜，问妈妈会不会腌制，没想到妈妈真的从一个本子里找到了这个配方，并且半开玩笑的说她也要腌咸菜卖！
爽口小咸菜营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爽口小咸菜的食材2人份
- 卷心菜500克
- 黄瓜500克
- 豇豆500克
- 尖椒500克
- 酱油1000克
- 白糖24克
- 白酒24克
- 蒜2头
- 姜15克
- 花生油100克
- 味精25克
- 食盐50克
爽口小咸菜的做法
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原料1：卷心菜500克、黄瓜500克、长豆角500克、尖椒500克
原料2：酱油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2头、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克
1
准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用
2
原料2的所有材料除大蒜外都放进锅里，熬至开锅
3
关火，倒入容器放凉
4
原料1的所有原材料焯水，捞出，晾干水分
5
将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里，腌制8小时以上
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腌好的咸菜可以吃了，清爽酥脆
成品图
爽口小咸菜的烹饪技巧
因为晾菜的时间需要的比较长，所以我是先焯水菜，过两三个小时才熬液体原料的