红烧牛肉
- 炖
- 香辣味
- <2小时
- 初级入门
感谢美食杰和恒都牛肉，给了我这次试用机会，好牛肉真的是不一样呀，炖出来的牛肉超级香，比我上次在超市买的牛肉好吃很多呢！炖这么一锅牛肉，不仅可以拌米饭直接吃，还可以多留些汤拌面吃，那就是美味的红烧牛肉面了，一点都不夸张，这样子炖出来的牛肉，丝毫不比外面卖的红烧牛肉面逊色！
红烧牛肉营养建议
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含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧牛肉的食材2人份
- 牛腩300克
- 姜4片
- 花椒30粒
- 大料2个
- 植物油2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 干辣椒3个
- 香叶4片
- 桂皮1块
- 葱1/2根
- 蒜4瓣
- 醋2茶匙
- 红烧汁2茶匙
- 味精1/2茶匙
- 山楂5克
红烧牛肉的做法
1
将恒都有机牛腩肉洗净切块
2
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾
3
将牛肉捞出，用温水冲洗干净
4
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香
5
将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜
6
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁
7
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右
8
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可
成品图
红烧牛肉的烹饪技巧
牛肉不易烂，所以一是要放山楂，可以加速牛肉软烂，二是要多倒些水，小火炖久一些，炖到两小时左右，牛肉绝对软烂入味了