【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！

茄子是大家都喜欢的一种蔬菜，尤其到了秋天，茄子大量上市，当季的食材便宜又好吃，这段时间我家几乎天天都吃茄子。 茄子好吃又营养，但“茄子费油”是地球人都知道的一个常识了，现在的人越来越重视健康问题，所以这营养美味的茄子，竟然成了大家又爱又怕的一种食材。 美美家个个都喜欢吃茄子，为了家人的健康，美美也是经过几次三番的实验，终于找到了让茄子不吸油的好办法，用这个方法做出来的茄子，颜色鲜艳，口感清爽入味，特别健康，喜欢吃茄子的朋友不妨花上几分钟，将这篇文章看完吧！ 炒茄子，切不可直接下锅！教您一妙招，茄子清爽不费油，最健康！ 茄子性寒，有清热活血、消肿止痛的功效，秋天气候干燥，特别适合多吃茄子，尤其经常大便干结的人，多吃茄子有很好的缓解作用。 但民间一直就有秋天不吃茄子的说法，这是为什么呢？ 其实，立秋后的茄子是可以吃的，至于为什么会有秋天的茄子有毒这样的疑问，那都是因为茄碱，茄碱过量是对人体有害，秋季菜地里的茄子，在霜降节气过后，茄碱含量增加，但现在我们吃的茄子都是大棚种植的，大棚种植的茄子一直处在恒温环境中，不会受天气的影响，所以可以放心食用。 不过由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此有消化不良，容易腹泻、脾胃虚寒，便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。 秋天干燥，多吃茄子能清热解毒，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。现如今饮食安全问题越来越严重，胃病也越来越多，大家可以经常食用茄子来进行预防哦！