煎牛仔骨雪花牛排
- 煎
- 黑椒味
- <10分钟
- 新手尝试
这次因为得到家乐鸡粉的免费试用机会，所以尝试用它腌了安格斯牛仔骨牛排。
煎牛仔骨雪花牛排营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎牛仔骨雪花牛排的食材2人份
- 牛排250克
- 黄油10克
- 洋葱8克
- 红葡萄酒20毫升
- 植物油10毫升
- 黑胡椒粉3克
- 鸡粉2克
煎牛仔骨雪花牛排的做法
1
牛排室温下自然解冻，冲净血水 用牛排锤锤一下，使肉质松散一些，好入味，口感也嫩些
2
将配料表中所有材料混合后用料理机打碎，将牛排放入其中冷藏腌制2小时 鸡粉是提鲜的，就不用加盐了
3
不粘锅小火融化黄油
4
将腌好的牛排放入煎锅，先大火煎两面，锁住肉中水分
5
再小火煎熟内部 把牛排煎到肉大部分为浅灰赫色，中间是一点粉色，差不多是七成熟 其实七成熟比较好吃，但是孩子只吃全熟的，╮(╯▽╰)╭ 再蘸点儿黑胡椒酱或者蘑菇酱，可以吃啦。。
成品图
煎牛仔骨雪花牛排的烹饪技巧
没有牛排锤的，就用刀背吧
腌料一般泡过牛排为宜，要不中途就得翻一下面，使两面都均匀入味
用黄油煎的比较香，没有的话用植物油也可以