花生软饼
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
又来翻老书。看配方，感觉这饼干跟蛋白酥差不多，只是对于其操作方法颇感疑惑，无图可参考，最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是，实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间，最后烤成外脆内软的软饼了事。
花生软饼营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花生软饼的食材2人份
- 蛋白30克
- 熟面粉3克
- 花生45克
- 细砂糖25克
- 香草粉1/8小勺
花生软饼的做法
1
用料：蛋白30克，花生45克，细砂糖25克，熟面粉3克，香草粉1/8小勺
2
花生烤熟去皮切碎，加入细砂糖拌匀，
3
加入蛋白和香草粉，用打蛋器搅打成均匀的糊，加入熟面粉，拌匀
4
将饼干糊装入裱花袋，剪掉尖角，在烤盘上挤出一个个小圆形，放入烤箱，中层，上下火100度，烤1-2小时，表面呈浅褐色，出炉
成品图
花生软饼的烹饪技巧
烤的时间足够长最后就可以烤成酥脆的饼干。没有耐心的，就吃外酥里软的也不错。不过这样的软饼放到第二天，外皮就不脆了