西葫芦鸡蛋锅贴
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
我是青柠食记，来自贵州。参赛作品：西葫芦鸡蛋锅贴。 西葫芦价格便宜，农村很多人种，邻居经常送，老妈一般用来炒鸡蛋，我喜欢做馅料。配上饺子皮，一煎就好了，老妈没见过这种做法，笑我做的是四不像！ 锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。 西葫芦是一种维生素含量丰富，钙物质含量极高的瓜果类蔬菜，再搭配上鸡蛋的营养，制作简单，口感独特。
西葫芦鸡蛋锅贴营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西葫芦鸡蛋锅贴的食材2人份
- 西葫芦2个
- 鸡蛋2个
- 饺子皮适量
- 盐2勺
- 胡椒粉2勺
- 食用油适量
西葫芦鸡蛋锅贴的做法
1
准备所用食材
2
西葫芦去皮，擦成丝，加盐和胡椒粉腌制15分钟 腌制可以让西葫芦出水，这样煎的时候，内陷不会出水了
3
锅里放油，油温升高后，放入蛋液，定型后快速的打散
4
西葫芦用手攥干水分，挤压成一团
5
把鸡蛋和西葫芦混合，再加适量的盐和胡椒粉调味
6
把馅料放入饺子皮中间，皮的一侧边缘涂抹点水，然后上下捏起来！
7
平底锅刷油，把包好的锅贴平整的码放在一起，中间只用留一点点空隙。 小火煎1分钟，可以盖上盖子煎的更快
8
面粉和水用1:12的比例混合，搅拌均匀后，淋上锅里。
9
再盖上盖子继续煎1-2分钟。锅底出现冰花，成型后就可以出锅了
10
撒上葱花和黑芝麻，素馅的西葫芦鸡蛋锅贴就做好了，比做饺子快多了，再配上调味汁，别提有多好吃了!
成品图
