木瓜牛奶炖雪蛤
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，可提高人体免疫功能，抗疲劳。木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品，特别适合女士食用。晶莹剔透的雪蛤嫩滑清润，配上木瓜的清甜，牛奶的香滑，实在是极致的享受。
木瓜牛奶炖雪蛤营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木瓜牛奶炖雪蛤的食材2人份
- 雪蛤2克
- 木瓜150克
- 牛奶50克
- 冰糖5克
木瓜牛奶炖雪蛤的做法
1
取干雪蛤一只
2
小心的取出雪蛤油（左侧黄色部分）
3
取雪蛤油放入碗中
4
加几片姜，倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右，中途换水一次
5
泡发好的雪蛤冲洗干净
6
锅中做水，水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟
7
捞出控干水分
8
木瓜去皮去籽切小块
9
放入蒸碗中
10
上面放上雪蛤
11
再加几块冰糖
12
蒸箱设定100度20分钟
13
放入蒸碗，蒸20分钟
14
蒸好的木瓜会渗出大量汁水
15
加入牛奶即可食用
成品图
木瓜牛奶炖雪蛤的烹饪技巧
雪蛤油要用矿泉水泡发，这样发的大
泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥
牛奶最后加入，以免结块儿