苦瓜煎蛋
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
小白一枚，在学做菜
苦瓜煎蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苦瓜煎蛋的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 苦瓜150克
- 小葱15克
- 精盐1小匙
- 味精1/2小匙
- 胡椒粉1/3小匙
- 色拉油3大匙
苦瓜煎蛋的做法
1
鸡蛋磕入碗中，加入精盐、胡椒粉搅匀成鸡蛋液
2
香葱去根及老叶，洗净后切成碎粒
3
苦瓜洗淨，一切两半，去掉瓜瓤，切成小薄片
4
放入加有少许精盐、色拉油的沸水中焯烫一下
5
迅速捞出，放人冷水盆内浸泡至凉，捞出沥干
6
将苦瓜片放人盛有蛋液的碗中搅拌均匀
7
锅中加油烧热，倒入苦瓜蛋液，用小火煎至底部凝固
8
淋上少许色拉油，轻轻翻面煎至金黄色、熟透
9
取出沥油，切成菱形小块，码在盘中即可
成品图
