生煎荞麦辣酱花卷
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
花卷一般是蒸着吃的，今天换个做法，采用生煎的方式，加了荞麦面和韩式辣椒酱的花卷，口感松软，底部却是金黄焦脆的，一锅刚上桌就光盘了。
生煎荞麦辣酱花卷营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
生煎荞麦辣酱花卷的食材2人份
- 面粉150克
- 苦荞麦粉100克
- 酵母粉3克
- 细砂糖10克
- 水130克
- 色拉油10克
- 色拉油5克
- 盐3克
- 辣酱1大勺
- 熟黑芝麻10克
生煎荞麦辣酱花卷的做法
1
准备食材
2
将所有面团材料放入厨师机中。启动机器揉成面团。 将面团取出，揉圆
3
不需要发酵，直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。 先薄薄的刷一层油，然后均匀的撒盐。 将辣酱均匀刷在面片上
4
左右分别往中间折成三折，轻轻擀一下，贴合紧一些
5
切成大约1.5厘米宽的条状
6
取一根切好的条状面团，搓成麻花状。依次搓好，均匀摆放到锅内。 盖上盖子，静置发酵半小时
7
发酵好后，从边缘位置淋入少许色拉油，小火煎至底部微微发黄
8
从边缘位置倒入半碗热水，盖上盖子，小火焖至水分变干
9
开盖，撒黑芝麻，继续煎两分钟，将底部煎至颜色金黄焦脆即可
10
格琳诺尔有机面，营养美味无腹担
成品图
生煎荞麦辣酱花卷的烹饪技巧
我用的是韩式辣椒酱，口感偏甜微辣，喜欢吃辣的话，可以换辣味重的辣椒酱