熔岩蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
上次做牛轧糖剩了不少巧克力，也不能浪费啊，那就做个好看又好吃的小甜品吧！
熔岩蛋糕营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熔岩蛋糕的食材2人份
- 巧克力60克
- 鸡蛋两个
- 低筋粉30克
- 细砂糖20只
- 黄油50克
- 朗姆酒少量
熔岩蛋糕的做法
1
巧克力+黄油隔水融化，加少量朗姆酒调匀，
2
鸡蛋+细砂糖打发至牙签插入不倒，
3
低粉过筛跟蛋液混合，搅拌至无颗粒，
4
不烫手的巧克力液倒入蛋液，翻拌均匀，冰箱冷藏半小时，
5
模具八分满，烤箱220度预热，200度烤8~10分钟，脱模后撒糖粉装饰即可！
成品图
熔岩蛋糕的烹饪技巧
熔岩蛋糕内里应该是流动性的，我的时间稍微过了点...，大家烤制时候，注意观察蛋糕，顶部鼓起时刚刚好！