小龙虾盖浇饭
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
吃小龙虾最迷人的地方在于自己动手剥肉，蘸一圈盘底的卤汁，吮吸着手指尖，任凭汁水顺着手肘滑下去，只觉边吃边嘬才特满足。但每次吃小龙虾也会想一下，如果只吃龙虾肉该多爽。今天就来做一份美味的小龙虾盖浇饭，每一口都是满满的龙虾肉，好吃到盘子都舔干净了！ 自己在家制作可以去挑选个头大，并且十分鲜活的小龙虾来做，自己做的这味道比在外面的好吃又健康！混合着米饭的清香，整个味蕾好满足，喜欢的你一定要试试啊～
小龙虾盖浇饭营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小龙虾盖浇饭的食材2人份
- 大米400克
- 龙虾2斤
- 葱姜蒜适量
- 料酒20克
- 辣椒粉5克
- 生抽15克
- 耗油20克
- 淀粉少许
- 盐5克
小龙虾盖浇饭的做法
1
大米淘洗干净，倒入膳美师压力IH水光煲内胆中
2
加入适量水
3
盖上饭盖。膳美师压力IH水光煲在煮饭时会产生大量的气泡对流，让每一粒米都经过“高温精煮”，散发出它该有的香味和营养。
4
趁煮饭的时间，我们来处理小龙虾。小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。锅中水烧开，下入洗净的小龙虾和料酒，煮2-3分钟至龙虾变色，捞出过凉水，然后沥干水分
5
将小龙虾去壳去虾线，取虾肉备用
6
炒锅里加适量的食用油烧五成热，加入葱姜蒜末和辣椒面爆香。
7
再倒入小半碗开水，加入5克盐、20克蚝油和10毫升生抽
8
煮开汤汁
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倒入小龙虾肉，煮5分钟左右。
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再用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可
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仅需等待20分钟左右，一锅弹糯香甜，散发着香气的白米饭就煮好了
12
装适量米饭在小碗中
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将米饭碗倒扣在盘中
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盘中加上适量小龙虾肉，配上焯过水的西蓝花，米饭上撒少许熟黑芝麻装饰，淋上汤汁。
成品图
