诗文 | 小龙虾盖浇饭 |
释义 |
![]() 小龙虾盖浇饭
吃小龙虾最迷人的地方在于自己动手剥肉,蘸一圈盘底的卤汁,吮吸着手指尖,任凭汁水顺着手肘滑下去,只觉边吃边嘬才特满足。但每次吃小龙虾也会想一下,如果只吃龙虾肉该多爽。今天就来做一份美味的小龙虾盖浇饭,每一口都是满满的龙虾肉,好吃到盘子都舔干净了! 自己在家制作可以去挑选个头大,并且十分鲜活的小龙虾来做,自己做的这味道比在外面的好吃又健康!混合着米饭的清香,整个味蕾好满足,喜欢的你一定要试试啊~ 小龙虾盖浇饭营养建议
小龙虾盖浇饭的食材2人份
小龙虾盖浇饭的做法
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![]() 大米淘洗干净,倒入膳美师压力IH水光煲内胆中
2
![]() 加入适量水
3
![]() 盖上饭盖。膳美师压力IH水光煲在煮饭时会产生大量的气泡对流,让每一粒米都经过“高温精煮”,散发出它该有的香味和营养。
4
![]() 趁煮饭的时间,我们来处理小龙虾。小龙虾用水冲洗,并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。锅中水烧开,下入洗净的小龙虾和料酒,煮2-3分钟至龙虾变色,捞出过凉水,然后沥干水分
5
![]() 将小龙虾去壳去虾线,取虾肉备用
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![]() 炒锅里加适量的食用油烧五成热,加入葱姜蒜末和辣椒面爆香。
7
![]() 再倒入小半碗开水,加入5克盐、20克蚝油和10毫升生抽
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![]() 煮开汤汁
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![]() 倒入小龙虾肉,煮5分钟左右。
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![]() 再用水淀粉勾芡,汤汁浓稠即可
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![]() 仅需等待20分钟左右,一锅弹糯香甜,散发着香气的白米饭就煮好了
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![]() 装适量米饭在小碗中
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![]() 将米饭碗倒扣在盘中
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![]() 盘中加上适量小龙虾肉,配上焯过水的西蓝花,米饭上撒少许熟黑芝麻装饰,淋上汤汁。
成品图
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