牛奶土司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
牛奶不仅可以喝，还可以用来做很多好吃的，比如这款牛奶土司，淡淡的奶香，柔软的口感，简单却很有营养。
牛奶土司营养建议
-
含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
牛奶土司的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 牛奶330克
- 酵母(干)9克
- 细砂糖60克
- 黄油50克
- 鸡蛋清1个
- 盐2克
牛奶土司的做法
1
先将所用材料准备好，黄油提前拿出室温软化
2
将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入和面盆中，酵母要与细砂糖和盐分开，不能接触
3
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清加入和面盆中
4
一点一点加入牛奶，搅拌至面粉基本成团，拿出到揉面垫上，像搓衣服一样揉面
5
揉到扩展阶段后加入黄油，继续揉到完全阶段
6
将揉好的面团整理光滑，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，用手指戳个洞不回缩不塌陷
7
取出面团按压排气，然后6等分，每份160g左右
8
将小面团揉圆
9
面团用手压扁，用擀面杖从中间开始，向上向下各擀两下，擀成长条型
10
给底边搓薄一点
11
然后从上向下卷起，卷的时候手指稍微向下压一下，卷紧
12
依次卷好所有面团，收口朝下放置，盖保鲜膜静置15分钟
13
取一块静置好的面卷，翻过来收口朝上，按扁
14
再次擀成长条
15
同样的方式卷起来
16
收口朝下放入土司盒内，先放两边的，后方中间的
17
将土司盒放入烤箱内，并在烤箱里放入一碗热水，面团进行第二次发酵。发至9分满的时候取出土司盒，盖上盖子，烤箱预热190度。将土司盒放入预热好的烤箱中，中下层，烘烤50分钟
18
烤好的土司趁热脱模，放在晾凉架上晾凉。待凉透后切片或是直接吃就可以了
成品图
