榴莲蛋糕（12连模）
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
榴莲控不能错过的一款蛋糕，满满的全是榴莲，超级好吃，因为是自己吃的，所以我塞了很多的榴莲，湿性太大了，烤出来的榴莲蛋糕有点回缩了，可是自己吃的，就要这么任性，就要多多的榴莲才好吃呀。
榴莲蛋糕（12连模）营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
榴莲蛋糕（12连模）的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 白糖40克
- 低筋面粉100克
- 玉米油20克
- 纯牛奶50克
- 榴莲200克
- 盐1克
榴莲蛋糕（12连模）的做法
1
200克榴莲用勺子碾成泥
2
蛋黄里加入纯牛奶，10g白糖，玉米油，盐
3
搅拌均匀后加入过筛好的低筋面粉
4
加入榴莲泥翻拌均匀
5
蛋清盆中分三次加入30g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩
6
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀
7
再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
8
将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中
9
放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右
10
榴莲肉太多了，有回缩
11
出炉立即拿出来放晾网上
成品图
榴莲蛋糕（12连模）的烹饪技巧
不介意丑的话，可以放多点榴莲肉，要不榴莲肉要减少一半
这个配方刚好烤一盘12连模