年夜菜硬菜之茄汁银鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
过年啦，做一个带有鱼的汤，用番茄汁做汤底，这样即红红火火，又年年有余，而且是老少咸宜，尤其是俺家小孙子，特别喜欢这种茄汁口味的汤菜，这个菜能满足他啦。
年夜菜硬菜之茄汁银鱼汤营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
年夜菜硬菜之茄汁银鱼汤的食材2人份
- 番茄500克
- 银鱼100克
- 芦笋100克
- 葱姜蒜末适量
- 糖3克
- 盐2克
- 胡椒粉1克
年夜菜硬菜之茄汁银鱼汤的做法
1
新鲜的银鱼洗净
2
捞出控水
3
加胡椒粉和盐腌制一会儿，上些底味，也同时去腥
4
芦笋切小段
5
番茄去皮切丁
6
锅中放油，炒香葱姜蒜末
7
倒入西红柿翻炒
8
加盐、糖、和胡椒粉
9
加适量水，煮到番茄软烂
10
用料理棒搅拌，把番茄打碎到成汤汁
11
把搅打好的汤再煮到稍微浓稠，放入银鱼和芦笋
12
再煮2分钟即可
成品图
年夜菜硬菜之茄汁银鱼汤的烹饪技巧
这款汤是番茄味的，番茄煮后打碎口感更好，不打碎直接放入银鱼也是可以的