腊肠煲仔饭
- 煲
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
对上班族来说，回家吃什么最省事，唯有这饭菜一锅出。冬天做的腊肠一些，取两根腊肠切片，再用砂锅焖点米饭，再做一个汤，也就花个30分钟就搞定，两个人的一餐很好解决了。 吸了腊肠油脂的米粒饱满又香润，还带着麻辣油的气息，恍惚间又回到了小时候酱油泡饭的那个光景。淋点酱油焖一焖，米饭香极了。底部的饭“嘎吧”又香又脆的，边吃边有乐趣。
腊肠煲仔饭营养建议
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含糖量 16.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊肠煲仔饭的食材2人份
- 大米适量
- 腊肠2根
- 西兰花适量
- 胡萝卜半根
- 鸡蛋1个
- 酱油少许
腊肠煲仔饭的做法
1
大米清洗干净，入砂锅中，小火慢慢焖熟
2
别忘了盖盖子，这样米饭才能熟透
3
麻辣香肠切厚片
4
西兰花切小朵，胡萝卜切滚刀块，鸡蛋1个
5
西兰花和胡萝卜块焯水断生，沥干水备用
6
待米饭中的水大部分被米粒吸进去，将腊肠码放在米饭上面，再将鸡蛋磕入中间空白处，再将适量的生抽沿着锅边淋一圈
7
焖15分钟左右，关火，将焯过水的西兰花和胡萝卜摆在上面，开吃吧！
成品图
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
米饭的水量和火候都按平时的焖饭标准来
腊肠不需要提前蒸熟或者煮熟，切片后趁着表面还有一些水份，将腊肠铺在表面，油脂慢慢渗进米粒中，而且肉也熟了