莴笋叶饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
莴笋叶饭是小时候吃的，那时候姊妹多，只有爸爸妈妈挣钱养家，家里条件不太多，妈妈是位能干贤惠的好妻子好妈妈。到了春天，莴笋上市了，妈妈就用莴笋叶和面粉玉米粉拌在一起，用蒸锅蒸熟加盐拌拌吃，来补充粮票的不足。现在条件好了，反而把这饭当做美味来吃。今天做了给女儿吃并讲了小时候吃这饭的由来，女儿还说太好吃了，你小时候吃的挺好的嘛。我无语了，真不该把这饭做得精致了，本来是想让女儿忆苦思甜的，反而适得其反！现在的孩子真的不理解我们那时候的处境，也许这就是代沟的问题吧。现在的莴笋叶反倒成了香饽饽，成了养生健康饭，真是时代不同了。吃它正当时，蒸一蒸，即是菜又是饭，利尿又消肿！
莴笋叶饭营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
莴笋叶饭的食材2人份
- 莴笋叶400克
- 面粉20克
- 玉米粉20克
- 辣椒油2克
- 大蒜适量
- 盐适量
- 胡椒粉2克
莴笋叶饭的做法
1
主料莴笋叶：400g、面粉20g、玉米粉20g 辅料：芝麻辣椒油2g、盐适量、大蒜2g、胡椒粉2g、醋3g
2
把莴笋叶洗净沥干水分切末
3
加面粉
4
加玉米粉
5
一起拌均匀
6
蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右
7
蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀
8
大蒜用捣蒜器捣成泥
9
放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可
成品图
莴笋叶饭的烹饪技巧
、莴笋一定得沥干水
玉米粉和面粉各一半
也可以以自己的口味添加多少份量