剁椒酸扁豆
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
酸扁豆：选用新鲜的扁豆，放入无水无油的干净容器里，采取自然发酵的方法制作而成，这也是借鉴“酸豆角”的做法，只不过是换了材料。 剁椒酸扁豆这道菜味道独特，淡淡的酸味里又有一丝丝的辣味，值得一试。
剁椒酸扁豆营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
剁椒酸扁豆的食材2人份
- 酸豆角500克
- 油1汤匙
- 剁椒10克
- 盐5克
- 味精2克
剁椒酸扁豆的做法
1
材料：自制剁椒、酸扁豆
2
起锅热油，放入剁椒炒匀
3
放入洗净的酸扁豆翻炒
4
加适量清水
5
小火焖制3分钟左右
6
加盐、味精调味，炒匀即可关火
7
出锅装盘。
成品图
剁椒酸扁豆的烹饪技巧
剁椒的用量可以根据自己的口味添加
烹制扁豆、四季豆这一类的菜肴，一定要保证熟透