芒果软糖
- 煮
- 果味
- <30分钟
- 新手尝试
眼看着就过年了，还什么都没准备。糖果是过年必备，却一直没工夫，也提不起劲去置备，倒是把别人送来的一包牛轧糖吃光了。 过年做什么糖？还真是有点茫然。年年牛轧糖，虽没吃厌，但已经感觉不到多少新意。其实还是有那么一个糖果计划，芒果软糖。冰箱里冻着一坨芒果泥，顾不上做别的，正好可以趁着过年来做芒果软糖。 糖果计划不能再拖延了，过年期间，桌上怎么着也得摆上那么一点点糖果，以证明“过年了”。 好在，这软糖的做法并不复杂，完成糖浆大概只需要半小时左右，然后便是等待凝固。 第一次做，效果看起来很不错。在如潮的牛轧糖中，吹进一点点清新水果风。。。。
芒果软糖营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果软糖的食材2人份
- 鱼胶粉10克
- 白砂糖60克
- 芒果泥95克
- 麦芽糖40克
- 柠檬汁10克
芒果软糖的做法
1
用料：鱼胶粉10克，芒果泥95克，白砂糖60克，麦芽糖40克，柠檬汁10克
2
将鱼胶粉与一半芒果泥混合
3
坐在热水中，搅拌至溶化并保温
4
白糖和麦芽糖放入锅中，小火加热至融化
5
开锅后加入柠檬汁
6
倒入芒果泥，搅拌均匀
7
继续煮至106度，
8
倒入鱼胶果泥，
9
搅拌均匀
10
倒入模具中。冷藏至凝固
11
脱模
12
切成小丁
13
放入白砂糖中滚上一层糖
14
密封保存，并尽快食用
成品图
芒果软糖的烹饪技巧
软糖大小可以随自己喜好任意调整，也可以注入花式模具中，做成不同形状
制作好的软糖容易受潮，需密封保存，并尽快食用