冬菇滑鸡蒸饭
- 蒸
- 酱香味
- <90分钟
- 初级入门
即使生活是忙碌的一天，也不能忘记家的味道，一道鲜嫩爽口的冬菇滑鸡蒸饭，是给疲累的自己的一份犒劳，制作简单，好吃管饱！
冬菇滑鸡蒸饭营养建议
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含糖量 20.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冬菇滑鸡蒸饭的食材2人份
- 干香菇25克
- 鸡腿250克
- 米150克
- 干葱头4克
- 姜6克
- 调味料a：酱油8克
- 蚝油10克
- 糖5克
- 盐4克
- 白胡椒粉1克
- 料酒10克
- 玉米淀粉2克
- 油5克
- 调味料b：盐2克
- 调味料b：油5克
- 陶瓷盘子1个
- 惠而浦蒸烤箱1台
- whirlpool蒸盘1个
冬菇滑鸡蒸饭的做法
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1.香菇提前2小时泡发，米洗干净后，泡发4小时
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2.鸡腿剁成小块，干葱头、姜切成丝后，与调味料a一起加入鸡腿中搅 拌均匀，腌味15分钟
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3.泡发好的香菇，切成厚度约0.5cm的片状，加入调味料b，搅拌均匀； 4.泡发好的米沥出，放在大碗中，加入适量的水，放在蒸盘上，置入蒸汽烤箱中层
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5.惠而浦纯蒸模式蒸烤箱可选：341T、342T
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6.蒸汽烤箱的水箱加满水，选择“纯蒸”功能模式，设置时间40分钟，温度100℃，启动程序； 7.中途20分钟，把蒸到8成熟的米饭取出来，在上面铺上鸡腿以及香菇片
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8.再次放入蒸汽烤箱中层，启动程序，继续蒸20分钟左右即可
成品图
冬菇滑鸡蒸饭的烹饪技巧
米饭泡了4小时的水，蒸的时候加入的水量，可以比平时略少一些
把米饭蒸到8成熟后再加入其他食材一起蒸，可以保持食材滑嫩的口感
随着蒸烤箱不断加热的过程，冬菇的香混杂着鸡肉的嫩，味道弥漫在空气中，给忙碌的生活添加一点熟悉的烟火气；一份香菇滑鸡蒸饭，一集热播的电视，这才是属于生活该有的一丝惬意